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새끼에 대한 사랑 극진한 - 갈 치

[등록일] 96년 11월 29일 01:22
[등록자] BUCHEM

◆ 갈 치 ◆

갈치는 우리 주변에서 가장 흔히 볼 수 있는 어종중의 하나로 우리나라 근 해에는 옛부터 갈치가 많이 나기로 유명하다.
맛 또한 뛰어나서 생선 그대로 소금이나 양념장을 발라 구워먹거나 무를 넣 어 시원하게 찌게를 끓여 먹기도 한다.
또한 옛날부터 많이 잡히는 다획성 대중어로 우리 민족이 즐겨 먹어온 바닷 물고기이다.

우리나라에 전해오는 속담중에 "불욕비전강이면 수매갈치상이란 말이 있다.
여기서 '갈치상'이란 소금으로 절인 갈치를 이르는 말로 '돈을 아끼는 사 람은 절인 갈치를 사먹어라'는 뜻이다.
이처럼 갈치는 옛부터 많이 생산해왔으며 따라서 값이 싸고 맛도 좋다.

갈치는 우리나라 전역에서 많이 낚이고 있지만 경남 ㅤ기장연해는 특히 갈 치명산지로 알려져있다.
통일신라시대에는 기장산 갈치가 당시의 서울이었던 경주에까지 다량반입되 어 중요식품으로 소비되었다고 전한다.

경골어류 갈치과에 속하는 바닷물고기로서 <역어유해>에서는 군대어라 하고 한글로 '갈티'라고 하였다.
<자산어보>에도 군대어라 하고 속명을 갈치어라고 하였다.
또는 칼치,도어라고도 한다.
갈치란 이름은 형태가 칼과 같이 생긴 데에서 유래된 것으로, 신라시대에는 '칼'을 '갈'이라고 불렀으므로 옛 신라지역에서는 지금도 갈치라 부르고,그 밖의 지역에서는 칼치라고 부른다고 하였다.
<난호어목지>와 <임원십육지>에서는 가늘고 길어 칡의 넌출과 같으므로 갈 치라한다고 하였으나,'갈'자는 차자로 보는 것이 옳을 듯하다.

학명은 Trichiurus lepturus L. 이다.
갈치는 길이가 150cm 정도로 매우 길며 측편하다.
비늘은 없고 몸빛은 선명한 은백색이다.
아래턱이 돌출하고 있으며,양턱과 구개골에는 크고 억센 이빨이 있다.
등지느러미는 하나로,거의 등 전부에 걸쳐있다.
배지느러미와 꼬리지느러미는 없다.

비교적 원해성이나 산란기인 8,9월경에는 얕은 곳으로 이동해온다.
알은 부유성이고 연한 등색이다.
치어는 몸의 폭이 넓고 머리가 크며 띠모양이 아니다.

갈치는 모성애가 강한 어종으로 유명하다.
갈치의 암컷은 산란을 하고 난 후 새끼가 안전하게 부화하도록 알을 낳은 부근에서 경비를 선다고 한다.
안전한 곳이 아니라고 여겨지면 암컷은 주위를 떠나지 않고 맴돌며 알을 보 호하는데,이때 잠시라도 한눈을 팔지 않기 위해 먹이도 먹지 않는다.
그리하여 암컷은 여윌대로 여위고 알들은 무사히 부화를 마치게 된다.
어미의 사랑은 세상에서 가장 변함없고,숭고한 사랑임을 갈치도 몸소 입증 하고 있는 것이다.

갈치는 굶주리면 제 꼬리를 뜯어먹으며 같은 종의 꼬리를 잘라먹는 습성이 있다.

어획량은 10만M/T을 훨씬 초과하고 있다.
최근에 이와같이 많이 잡히는 것은 어장이 확대되고 어획기술이 발달한 결 과이며,연안의 갈치자원은 점차 감소하고 있는 실정이다.
갈치중에는 산갈치라는 것이 있다.
산갈치는 진귀한 심해산 물고기인데,갈치보다 수십배나 크고 아름다운 물고 기이다.
심해에서 살다가 파도에 밀려 잘못 바다 표층에 올라오게 되면 수 압관계로 활동이 둔해져 물위에 떠있게 된다.
따라서 어부들에게 발견되면 쉽게 잡힌다.

산갈치는 귀한 어종이니 만큼 얽힌 전설도 많아서 '1개월 중에 15일은 산에 서 살고,나머지 15일은 바다에서 산다', '나병에 특효가 있다'는 등으로 영 물시되어 한때 비싼 값으로 매매되는 일도 있었다.
그러나 산갈치는 날아 다닐 수 있는 기관과 물없이 공기만을 호흡하면서 생 명을 유지할 수 있는 생리적 기관을 가지고 있지 않을뿐 아니라 나병환자가 산갈치를 먹고 치유됐다는 과학적 보고도 전혀 알려져 있지않아 이러한 말들 은 모두 사람들이 귀한 것들을 더욱 귀하게 보호하고자 하는 뜻에서 지어낸 말임이 거의 확실하다.