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[등록일] 96년 12월 18일 00:02
[등록자] IPPARI

◆ 도 루 묵 ◆

농어목 도루묵과에 속하는 바닷물고기로,방언으로는 도로묵,도루무기, 돌목어라고 하며,한자로는 목어,은어,환목어,환맥어,도로목어라고 한다.
학명은 Arctoscopus japonicus S.이다.

몸길이는 25-26cm 정도로,몸이 가늘고 길며 측편이 편편하다.
뒷지느러미가 배에서 꼬리 가까이 길게 발달하였고,등에는 모양이 일정치 않은 황갈색의 무늬가 있다.
옆구리와 배는 흰색인데, 옆줄과 비늘이 없다.

동해안의 중부 이북에 많으며,평상시에는 수심 100-400m의 해저 모래진흙 에 서식하나 산란기인 초겨울이 되면 물이 얕고 해조류가 무성한 곳으로 모 여든다.

서유구의 <난호어목지>에서는 "배가 희게 빛나 운모가루를 붙여놓은 것 처럼 보여 본토박이들이 은어라고 부르며,9-10월이 되면 그물을 설치하여 잡는다."고 하였다.

도루묵이라는 이름의 유래가 정조 때에 이의봉이 편찬한 <고금석림>과 조선 말기에 조재삼이 지은 <송남잡지>에 전한다.

<고금석림>에 의하면 "고려의 왕이 동천하였을 때 목어를 드신 뒤 맛이 있다 하여 은어로 고쳐 부르라고 하였다. 환도 후에 그맛이 그리워 다시 먹 었을 때 맛이 없어 다시 목어로 바꾸라 하여, 도루묵이 되었다."고 전한다.

이 내용은 조선조의 인조가 이괄의 난으로 공주에 피신하는 과정에 있었던 일이라고 하는 전설도 있다.

또 다른 유래담으로는 원래 맥어였는데 은어로 개명되었다가 다시 환맥어 로 되었다는 내용도 있다.

<세종실록>지리지에는 함경도에서 은어가 났던 것으로 기록되어 있고, <신증동국여지승람>에는 강원도와 함경도에서 은어가 잡혔던 것으로 기록되 어 있다.

오늘날의 은어는 과거에 은구어라고 하여 구별하였다.

도루묵은 조선시대까지는 그다지 많이 잡히지는 않았고 상품으로서의 가치 도 낮았다.
광복 후에도 어장이 강원도 이남의 동해안 지방으로 한정되어 어획량이 적으며 해마다 변동이 심하다.