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고혈압에 먹는 생선,해조류
[등록일] 96년 12월 19일 12:05
[등록자] IPPARI
�㎛㎛㎛㎛㎛㎛㎛㎛㎛㎛㎛㎛� 생선의 건강효과 �㎛㎛㎛㎛㎛㎛㎛㎛㎛㎛㎛㎛㎛㎛�
�� 고혈압에 김,다시마,멸치,가리비,연어,꽁치등을 먹는다 ��
��고혈압의 원인 중에 큰 비중을 차지하는 것은 짜고 매운 자극성 음식과 스트
레스,뇌나 심장 등 신체의 중요한 장기에 악영향을 미치기도 하는 고혈압을 예
방하기 위해서는 체내의 염분을 제거해 주는 것이 중요하다.
그러기 위해 칼륨의 섭취가 충분해야 한다.
칼륨 성분이 많은 식품으로는 해조류가 으뜸이고 그밖에도 여러 가지 생선에
고루 포함되어 있으므로 다양한 조리법으로 섭취하여 고혈압에 대한 두려움에
서 해방되자.
어촌과 농촌을 상대로 심근경색이나 뇌졸증 등의 성인병 발생빈도에 대해
조사를 해보면 농촌에서보다 어촌에서의 발생률이 훨씬 낮게 나타난다.
이런 차이는 왜 생기는 것일까?
연구 결과 농촌보다 어촌 주민들의 소변 속에 염분이 많다는 사실이 밝혀
졌다.
소변 속에 염분이 많다는 것은 몸 안에 남아있는 염분의 양이 상대적으
로 줄었다는 의미이다.
이것은 농촌과 어촌의 식생활 차이에서 비롯된 결과였다.
거의 매일 생선,해조류를 섭취하는 어촌에 비해 농촌에서는 해산물을 섭취
할 기회가 상대적으로 적기 때문에 지나치게 염분을 섭취할 경우 몸 안의 혈관
이 수축하여 혈액의 흐름이 어려워진다.
당연히 혈압도 높아지는 것인데 이는 염분 중에 포함된 나트륨 때문이다.
생선의 단백질은 나트륨을 체외로 배출시키는 효과를 가진다.
또 생선에 많이 포함된 칼륨도 혈압을 내리는 효과가 있다.
칼륨을 많이 함유하고 있는 식품으로서는 해조류가 으뜸이고 삼치,가리비,
전갱이,고등어,도미,방어,참치,연어 등에도 많이 포함되어 있으므로 고루 섭취
하는 것이 고혈압을 예방하는 지름길이라 하겠다.
고혈압 자체로 일어나는 자각 증세는 현기증,두통,귀울림,어깨결림 등이다.
그러나 고혈압을 두려워하는 이유는 자각 증세보다 다른 장기에 미치게되
는 악영향 때문이다.
아래 도표에서 보는 바와 같이 고혈압은 다른 장기에 중대한 영향을 준다.
┌─────────┬─────────────────────────┐ │ 뇌에 미치는 영향 │뇌경색,뇌출혈,거미막하출혈 등을 유발할 수 있으며 │ │ │생명에 중대한 영향을 미칠 우려가 있다. │ ├─────────┼─────────────────────────┤ │심장에 미치는 영향│고혈압이 계기가 되어 심근경색이나 협심증이 될 가 │ │ │능성이 있다. 또한 관상동맥경화,심장비대 등도 나타 │ │ │날 수 있다. │ ├─────────┼─────────────────────────┤ │ 대동맥에 미치는 │동맥경화를 일으켜 동맥류의 원인이 되기도 한다. │ │ 영향 │ │ ├─────────┼─────────────────────────┤ │신장에 미치는 영향│신장으로 가는 피의 흐름이 좋지않아 신경화를 일으 │ │ │키고 신장의 기능저하,기능부진,요독증 등이 될 가능 │ │ │성도 있다. │ └─────────┴─────────────────────────┘
고혈압의 원인에는 다른 병으로부터 오는 경우와 특별한 다른 원인이 없이
나타나는 경우가 있다.
후자는 '본태성 고혈압'이라고 하는데 고혈압 환자의 95%가 여기 해당된다.
이 본태성 고혈압을 예방하는 데 효과적인 것이 바로 칼륨 성분이다.
체내의 나트륨을 배설시키는 기능을 함으로써 혈압을 내리도록 돕는 것이
다.
<<생선 한마디 정보 - 연어와 가리비의 효능>>
최근에 연어의 머리와 가리비의 내장 속에 혈압의 상승을 억제하는 펩타이
드 성분이 들어 있음이 밝혀져 주목을 받고 있다.
일본의 한 연구소에서 발표된 것으로 생선류를 섭취해서 고혈압을 예방할
수 있음을 보여주는 예라 하겠다.
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