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패류 점프왕 가리비
[등록일] 96년 12월 26일 13:27
[등록자] IPPARI
제 목 : <바다를 압시다>패류 점프왕 가리비
바지락은 연간 생산량이 1만5천t을 웃도는 대중적인 조개인데
반해 가리비와 백합은 어획량이 적어 희소가치가 높다.
그러나 이중 가장 먹기 힘든 조개의 하나로 손꼽히는 가리비의
경우 올해부터 동해안에서 양식이 시작됨에 따라 바지락처럼
수년내 대중화 될 전망이다.
이들 조개는 이름만큼이나 생태 모양 등에 있어서도 차이가
많다.
가리비는 바지락이나 백합과 달리 껍질에 홈이 패인 줄이 있다.
줄 수는 피조개(32개 내외)새조개(46개 내외)보다 적은 20개
정도.
바지락 백합 등이 따뜻한 남해안에 서식하는데 반해
가리비는 드물게 보는 한해성으로 동해북부해역에만 서식한다.
가리비의 또다른 생태학적 특징은 패류중 유일하게 점프 를
한다는 점.
점프땐 아래위 두개의 뚜껑을 닫으면서 귀에 있는
두개의 분사구를 이용해 물을 제트식으로 분사,그 반동으로 1m
까지 뛰어 오른다.
이에비해 백합은 패류중 가장 멀리까지 이동하는 장거리 유영
조개로 꼽힌다.
이들 조개는 고단백 저지방에다 비타민 미네랄이 풍부해 고혈압
등 성인병에 효과가 있다.
그러나 종류별 차이도 커 바지락의
경우 비타민A가 백합의 4배나 되고 아연이 특히 많다.
그래서
우리조상들은 손톱의 흰반점이 커졌을 때 이것이 아연부족
때문이라는 것은 몰랐지만 전승 민간요법으로 바지락으로 국을
끓여 먹곤했다.
또 백합에는 쿠롬 등의 미네랄이 다량 함유,당뇨병에 좋으며
가리비는 나트륨 칼륨 비타민B 등이 많아 간장 기능강화 및
빈혈치료에 특히 효과가 크다.
<이주환기자>
발 행 일 : 96/12/25 <부산일보>
